|
|
|
|
|
|
|
|
Топинамбур помогает снизить вязкость кровиНе секрет, что с возрастом и при большинстве заболеваний сердечно-сосудистой системы повышается свертываемость крови и ее способность к тромбообразованию. Употребление топинамбура помогает:
Топинамбур богат инулином и микроэлементамиВ порошке топинамбура содержится до 70% инулина (природного полисахарида). Инулин длинная цепочка, состоящая, в основном, из коротких цепочек фруктозы. Он уменьшает всасывание глюкозы из пищи. Нормализует в кишечнике микробный статус. Увеличивает абсорбцию ионов кальция, магния и других минеральных солей из кишечника. Ускоряет очищение организма от шлаков, вредных веществ. Антитоксический эффект инулина усиливается клетчаткой, также имеющейся в топинамбуре. Топинамбур №1 среди продуктов для снижения сахара в кровиЧасть инулина из топинамбура, расщепляется в желудке соляной кислотой на короткие цепочки фруктозы, которые проникают в клетки всех органов без участия инсулина (в отличие от глюкозы) и полноценно замещают глюкозу в обменных процессах. Далее:
Всё это приводит к существенному снижению концентрации сахара в крови, что можно наглядно проверить с помощью глюкометра. Топинамбур улучшает обмен веществИнулин (в топинамбуре), улучшая усвоение глюкозы и фруктозы клетками печени, мышц, почек, усиливает чувствительность организма к инсулину, ускоряет образование энергии и с помощью этих механизмов, способствует нормализации жирового обмена:
Топинамбур помогает желудочно-кишечному трактуИнулин из топинамбура:
Топинамбур укрепляет иммунитетВесь комплекс уникальных свойств топинамбура:
оказывает нормализующее воздействие на всю систему иммунитета людей и животных (по результатам исследований, проведенных в НИИКИСО РАМН г. Новосибирск). Топинамбур выводит токсины и радионуклидыОставшаяся нерасщепленной после переваривания часть инулина из топинамбура быстро выводится из организма, связав собой большое количество вредных веществ:
Также инулин стимулирует сократительную способность кишечной стенки, что ускоряет очищение организма от шлаков и вредных веществ. |
|
Химический состав и питательность зеленой массы топинамбура
Юрченкс X. Ф., Прокопенко Л. С. В условиях Центральной Лесостепи Украины укосной зрелости топинамбур достигает уже в конце мая и сентябре—октябре. Молодые побеги топинамбура при достижении ими высоты 25—55 см могут давать сочную массу с содержанием сухого вещества до 15 %. Они же имеют и самую высокую протеиновую питательность. По мере старения наблюдалось снижение содержания протеина с 12 % до 5 % и увеличение содержания клетчатки с 14 % до 28—36 % в расчете на сухое вещество. При определении питательности зеленой массы топинамбура разных сроков использования следует ориентироваться на средний химический состав (М±т, %): сухого вещества 35,2±:4,1, органического вещества 27,44 ±0,45, сырого протеина 5,68±:0,39, сырого жира 1,36±0,06, сырой клетчатки 25,12±2,45, без азотистых экстрактивных веществ 59,58±2,06. Животные способны практически полностью поедать измельченную наземную массу растений. В тех случаях, когда ставится цель достичь довольно высокого урожая клубней, на корм скоту можно скашивать только верхнюю часть стеблей, оставляя 50 см до почвы. В опытах на овцах, проведенных лабораторией зоотехнической оценки кормов УкрНИИ кормов, установлена следующая переваримость наземной массы топинамбура (М±т, %): сухого вещества 53,6 ±5,1, органического вещества 58,1 ±4,8, протеина 63,0:±4,8, жира 52,5±4,8, клетчатки 30,4±:2,3, безазотистых экстрактивных веществ 76,9±2,8. Общая питательность листостебельной массы составила 0,12 к. ед. и 17 г переваримого протеина, или 0,58 к. ед. и 86 г переваримого протеина в расчете на 1 кг сухого вещества. На 1 к. ед. в наземной массе топинамбура приходится в среднем 154 г переваримого протеина. Ретенция азота у валухов в опыте с использованием листостебельной массы топинамбура характеризовалась следующими показателями:
Причиной низкого использования азота, очевидно, является несбалансированность аминокислотного состава зеленой массы, поэтому следует рекомендовать ее использование в смесях с другими кормами. В период уборки вегетативной массы на силос при комбинированном использовании топинамбура в 1 кг сухого вещества наземной массы содержится 15,3 МДж валовой энергии при уровне обменной 7,4 МДж, то есть коэффициент обменности не превышал 0,48 |
||
|